檢測(cè)項(xiàng)目

項目(mù)內(nèi)容(róng)

微(wēi)生物

細菌(jūn)總數
，大(dà)腸菌(jūn)群
，黴(méi)菌(jūn)
，酵(jiào)母(mǔ)菌
，沙門氏菌
，誌賀氏(shì)菌
，大(dà)腸埃(āi)希氏(shì)菌
，副溶(róng)血(xiě)性

弧菌(jūn)
，金(jīn)黃色葡(pú)萄球菌(jūn)
，溶血(xiě)性鏈(liàn)球菌(jūn)
，產氣(qì)莢(jiá)膜(mó)梭(suō)菌(jūn)
，蠟(là)樣芽(yá)胞(bāo)杆菌(jūn)
，單核細(xì)胞(bāo)增生

李(lǐ)斯特(tè)氏菌
，霍亂(luàn)弧(hú)菌(jūn)
，阪崎腸杆菌(jūn)
，空(kōng)腸(cháng)彎曲菌
，銅(tóng)綠假(jiǎ)單(dān)胞菌(jūn)
，腸球菌(jūn)
，乳(rǔ)酸(suān)菌
，

雙歧(qí)杆菌(jūn)
，嗜(shì)熱菌芽(yá)孢（需氧芽(yá)孢(bāo)總(zǒng)數
，平酸(suān)芽孢和(hé)厭(yàn)氧芽孢）
，罐頭食(shí)品商業(yè)無菌檢(jiǎn)

驗等(děng)

常(cháng)規理化(huà)

水分(fēn)
，灰分(fēn)
，密(mì)度(dù)
，酸度(dù)
，過(guò)氧(yǎng)化值(zhí)
，酸(suān)價等(děng)

非食用物質(zhì)

三聚(jù)氰(qíng)胺
，克(kè)倫特(tè)羅(luó)
，萊(lái)克多巴胺(àn)
，沙丁胺醇
，甲(jiǎ)醛
，孔雀石(shí)綠(lǜ)
，結(jié)晶(jīng)紫等

食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑

色素

檸(níng)檬黃
，日落(là)黃
，莧菜(cài)紅(hóng)
，胭(yān)脂(zhī)紅
，赤(chì)蘚紅(hóng)
，亮(liàng)藍等

有機酸

酒石酸
，蘋(píng)果酸
，檸檬酸(suān)
，丁二酸等(děng)

甜味劑

糖精鈉
，乙酰(xiān)磺(huáng)胺酸鉀
，環(huán)己基氨(ān)基(jī)磺酸等(děng)

防(fáng)腐劑(jì)

苯甲酸
，山(shān)梨酸
，對(duì)羥基(jī)苯甲(jiǎ)酸乙(yǐ)酯
，對羥基(jī)苯甲(jiǎ)酸丙(bǐng)酯等(děng)

漂白(bái)劑(jì)

亞硫酸鹽
，二氧化(huà)硫(liú)等

抗氧(yǎng)化劑

丁基羥(qiǎng)基茴香(xiāng)醚(mí)
，二(èr)丁基(jī)羥(qiǎng)基甲苯
，特丁基(jī)對(duì)苯二酚(fēn)等(děng)

毒害物質

重(zhòng)金屬

鉛(qiān)
，鉻
，鎘(gé)
，汞(gǒng)
，砷
，鉈(tā)等(děng)

農(nóng)殘(cán)
，獸殘(cán)

有機(jī)氯
，有(yǒu)機磷(lín)
，擬除(chú)蟲菊酯(zhǐ)
，除草(cǎo)劑(jì)
，氯黴素類
，磺(huáng)胺類(lèi)
，喹(kuí)諾

酮(tóng)
，硝(xiāo)基呋喃及(jí)代謝物
，β-激(jī)動劑(jì)（克倫(lún)特羅
，萊(lái)克多巴胺）等400餘項(xiàng)
，資質(zhì)全麵。

其它毒害物(wù)質

硝酸(suān)鹽
，亞硝(xiāo)酸鹽
，等

營養(yǎng)成(chéng)分

脂(zhī)肪(fáng)

總脂肪
，飽(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)（酸(suān)）
，不飽和(hé)脂肪(fáng)（酸）
，反式脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)等(děng)

維(wéi)生(shēng)素

維(wéi)生素A
，B
，E等(děng)

蛋白質(zhì)

賴氨酸(suān)
，蛋氨酸
，亮氨酸
，異亮氨酸
，蘇氨酸(suān)
，纈(xié)氨酸
，色氨酸
，

苯(běn)丙氨(ān)酸
，穀(gǔ)氨酸
，丙氨酸
，甘(gān)氨酸
，天門(mén)冬氨酸(suān)
，胱氨酸
，脯氨(ān)

酸
，絲氨酸(suān)和(hé)酪氨酸(suān)等

膳(shàn)食纖維(wéi)

纖(xiān)維(wéi)素
，木質素(sù)
，果膠
，樹(shù)膠(jiāo)等

礦物元素(sù)

鉀
，鈣(gài)
，鈉
，鎂(měi)
，磷(lín)
，鐵
，鋅
，錫
，硒
，錳
，鈷(gǔ)
，鎳
，碘(diǎn)
，釩(fán)等

碳水化合(hé)物

總糖(táng)
，蔗糖
，還原(yuán)糖
，多糖(táng)等(děng)