竹筷檢測(cè)項目和(hé)標準-第(dì)三(sān)方檢(jiǎn)測(cè)機(jī)構

為(wéi)了保證(zhèng)竹筷(kuài)的新鮮(xiān)和漂亮(liàng)外(wài)觀(guān)，在(zài)加工中(zhōng)經(jīng)常(cháng)會使(shǐ)用(yòng)到一些食(shí)品添(tiān)加(jiā)劑(jì)，如食品級(jí)硫磺(huáng)和食品級焦(jiāo)亞(yà)*等(děng)。過(guò)量使用這些(xiē)添加劑會(huì)導致竹筷本(běn)身(shēn)的微(wēi)生(shēng)物指標和(hé)殘(cán)留指(zhǐ)標過高，給(gěi)消費者的身體健康帶來危害(hài)。因此，竹筷(kuài)的衛(wèi)生(shēng)問(wèn)題(tí)一(yī)直(zhí)是消(xiāo)費者和(hé)進(jìn)口國比(bǐ)較關注的(dí)重(zhòng)點(diǎn)。中科(kē)檢(jiǎn)測開(kāi)展(zhǎn)竹(zhú)筷檢(jiǎn)測服務，具備(bèi)CMA，CNAS資質(zhì)認證。

竹(zhú)筷(kuài)檢測(cè)項目

感官(guān)要(yào)求(qiú)；

微生物(wù)指標：大腸(cháng)菌群(qún)，致病菌，黴(méi)菌；

理化指(zhǐ)標：含水率，噻(sāi)苯(běn)咪唑(zuò)，聯苯，抑黴(méi)唑(zuò)，二(èr)氧化(huà)硫浸出(chū)量；

竹筷檢(jiǎn)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 19790.2-2005一次性筷(kuài)子(zǐ) 第(dì)2部分:竹筷

GB/T 4789.3-2003食品衛生(shēng)微生(shēng)物學檢(jiǎn)驗 大腸(cháng)菌(jūn)群(qún)測定

GB/T 4789.4-2003食(shí)品衛生(shēng)微生(shēng)物學檢(jiǎn)驗 沙門氏菌(jūn)檢驗

GB/T 4789.5-2003食品(pǐn)衛(wèi)生微生物學檢驗(yàn) 誌賀氏菌檢(jiǎn)驗(yàn)

GB/T 4789.11-2003食品衛(wèi)生微(wēi)生(shēng)物學(xué)檢(jiǎn)驗(yàn) 溶血(xiě)性鏈球(qiú)菌檢(jiǎn)驗

GB/T 4789.15-2003食品(pǐn)衛(wèi)生微(wēi)生(shēng)物學(xué)檢驗 黴菌(jūn)和酵母(mǔ)計(jì)數

GB/T 5009.34-2003食品中亞(yà)硫(liú)酸(suān)鹽的(dí)測定

GB 14934-1994食（飲）具消毒衛生標(biāo)準

一，核心檢(jiǎn)測項目(mù)

1. 微生(shēng)物指標

大(dà)腸(cháng)菌(jūn)群(qún)：不得(dé)檢出(GB 14934-2016)

致病(bìng)菌(jūn)：沙門氏菌，金黃色(sè)pu萄球(qiú)菌(jūn)等(děng)不(bù)得(dé)檢出

黴(méi)菌(jūn)：限liang值≤100 CFU/g

2. 理(lǐ)化指標

二氧化硫(liú)殘(cán)留量(liáng)：≤50 mg/kg(GB 31604.32-2016)

甲醛(quán)釋(shì)放(fàng)量：≤1.5 mg/L(GB 4806.12-2022)

重(zhòng)金屬遷移(yí)：鉛(qiān)≤0.05 mg/kg，鎘≤0.01 mg/kg(GB 31604.49-2016)

五lv苯(běn)fen：≤0.1 mg/kg(GB 4806.12-2022)

防腐劑(jì)殘留：噻苯咪(mī)唑，鄰(lín)苯基ben酚等≤0.1 mg/kg

3. 物(wù)理性能

含(hán)水(shuǐ)率：≤12%(LY/T 3346-2023)

抗(kàng)彎強度：≥35 MPa(ISO 13061-3:2014)

表(biǎo)麵粗糙(cāo)度：Ra≤6.3 μm(GB/T 1031-2009)

耐(nài)溫性(xìng)：80℃/30min無變形(GB/T 4806.12-2022)

竹筷(kuài)檢測(cè)項目和(hé)標準-第(dì)三(sān)方(fāng)檢(jiǎn)測(cè)機構