沙(shā)門(mén)氏菌檢(jiǎn)測(cè)，可(kě)及時排(pái)查(chá)食品(pǐn)，飲用水(shuǐ)中的沙門(mén)氏菌汙染隱患，針對性落實(shí)產(chǎn)品(pǐn)召回，環(huán)境(jìng)消(xiāo)毒(dú)，衛(wèi)生(shēng)條件(jiàn)優化等防控(kòng)措(cuò)施，有(yǒu)效阻斷病(bìng)菌傳(chuán)播風險，切(qiē)實保障(zhàng)公眾(zhòng)飲(yǐn)食與(yǔ)飲水安(ān)全，守護大(dà)眾身(shēn)體健康。

沙門(mén)氏菌檢測流程

一，預增菌(jūn)
：將(jiāng)待(dài)測食(shí)品樣(yàng)品加(jiā)入(rù)含(hán)豐富營(yíng)養素(sù)的非選擇(zé)性培(péi)養基(jī)中(zhōng)培(péi)養，使受(shòu)損，處(chǔ)於(yú)亞健(jiàn)康狀態的(dí)沙(shā)門氏(shì)菌細(xì)胞(bāo)修(xiū)復(fù)活性(xìng)，恢(huī)復穩定(dìng)的(dí)生理狀態(tài)，為後續富集(jí)培養奠定(dìng)基(jī)礎(chǔ)，zui大(dà)程度避免(miǎn)漏(lòu)檢。

二(èr)，選(xuǎn)擇性(xìng)富(fù)集
：將預(yù)增菌後的樣品轉移至(zhì)含有(yǒu)選擇性(xìng)抑製劑的(dí)促(cù)生(shēng)長(cháng)培養基中進(jìn)一步(bù)培養富集。該(gāi)培(péi)養基可適配(pèi)沙(shā)門氏菌(jūn)的生長增(zēng)殖(zhí)需求，同時能(néng)有(yǒu)效抑(yì)製(zhì)絕大(dà)多(duō)數雜菌，非目(mù)標(biāo)細菌(jūn)的生(shēng)長，大(dà)幅(fú)提升樣品(pǐn)中(zhōng)沙(shā)門氏菌的占(zhān)比(bǐ)。

三(sān)，選擇性平板(bǎn)分離(lí)
：采(cǎi)用(yòng)固態(tài)選擇性培(péi)養基(jī)進(jìn)行平板(bǎn)劃(huá)綫培(péi)養，持續抑製非(fēi)沙(shā)門氏菌微生物(wù)的生長，促(cù)使(shǐ)沙門(mén)氏(shì)菌(jūn)形成形(xíng)態典型，肉眼(yǎn)可辨(biàn)的單菌(jūn)落(là)，為(wéi)後(hòu)續純化(huà)，鑒(jiàn)定(dìng)提(tí)供合格的菌(jūn)株(zhū)樣(yàng)本(běn)。

四，生(shēng)化(huà)篩(shāi)選
：通(tōng)過生化試驗對分(fēn)離(lí)得(dé)到的(dí)菌落(là)進行(háng)篩查(chá)，剔除大部(bù)分非(fēi)沙門(mén)氏菌菌株，同時(shí)依(yī)據生化(huà)特征完成沙(shā)門氏菌(jūn)屬(shǔ)的初步(bù)鑒定，縮小(xiǎo)目標菌株範圍。

五(wǔ)，血(xiě)清學鑒(jiàn)定
：采用血清(qīng)學(xué)檢測技(jì)術，對初步篩(shāi)選(xuǎn)的(dí)菌株進行特(tè)異性鑒定，精準(zhǔn)確(què)認(rèn)沙門(mén)氏菌(jūn)菌種(zhǒng)，血清(qīng)型，完成(chéng)最終判定。

沙門(mén)氏(shì)菌檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 4789.4-2010 食品(pǐn)安全國家(jiā)標準(zhǔn)食(shí)品(pǐn)微生物學(xué)檢驗 沙門(mén)氏菌檢(jiǎn)驗

GB 4789.4-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品微生物學檢(jiǎn)驗(yàn) 沙(shā)門氏菌(jūn)檢(jiǎn)驗

SN/T 4545-2022  商(shāng)品化試劑盒檢(jiǎn)測(cè)方(fāng)法(fǎ) 沙(shā)門(mén)氏菌

NY/T 550-2002  動物和動(dòng)物產品(pǐn)沙(shā)門氏(shì)菌(jūn)檢測方(fāng)法

GB/T 28642-2012  飼(sì)料(liào)中(zhōng)沙(shā)門氏菌的快速(sù)檢(jiǎn)測(cè)方(fāng)法(fǎ) 聚(jù)合酶鏈式反應(yīng)(PCR)法(fǎ)

SN/T 5516.1-2023  出口食品(pǐn)中致(zhì)病菌熒光重(zhòng)組(zǔ)酶介(jiè)導鏈替(tì)換核(hé)酸擴增(RAA)檢(jiǎn)測方法 第1部分
：沙(shā)門(mén)氏菌

微(wēi)生物檢(jiǎn)測--中科(kē)檢測

中(zhōng)科(kē)檢(jiǎn)測擁(yōng)有(yǒu)wan善的實驗(yàn)場(cháng)地和(hé)各類大(dà)型(xíng)檢(jiǎn)測儀(yí)器設備，可以(yǐ)對各(gè)類微生物菌群(qún)進行成分(fēn)定(dìng)性定量分(fēn)析(xī)檢測，出(chū)具(jù)CMA/CNAS權wei檢測認證(zhèng)報(bào)告。